Piektdienas vakarā Pāles kultūras namā improvizētajā kafejnīcā Tepat pie mums Pālē uz maltīti ieradās 40 viesu. Viesmīles, vietējās jaunietes Evita Pēce (no kreisās) un Justīne Delviņa apmeklētājiem galdā cēla 160 gatavotas maltītes
Nedēļas nogalē no 14. līdz 17. jūlijam izgaršot dažādus ēdienus un baudīt unikālu, viesmīlīgu uzņemšanu akcijā Mājas kafejnīcu dienas Limbažu novadā piedāvāja 15 kafejnīcu. Piektdienas vakarā akcijā pirmo reizi durvis vēra Pāles kultūras nams. Kafejnīcā ar improvizētu nosaukumu Tepat pie mums Pālē galdā tika celti īpaši ēdieni, kas pagatavoti no pagastā audzētām un iegūtām veltēm.
Pāles pagasta vadītāja Gita Kārnupe pastāstīja, ka ideja par dalību Mājas kafejnīcu dienās briedusi jau ilgāku laiku. – Mūsu pagastā ir daudz uzņēmēju, kas audzē un rada veselīgu un gardu produkciju. Mēs ar to lepojamies un vēlējāmies iepazīstināt arī citus. Viņa pauda prieku un pateicību, ka dalību pasākumā aizrautīgi atbalstījuši visi uzrunātie – gan radošās komandas dalībnieki, gan uzņēmēji.
No pulksten 18 līdz pat 22 apmeklētājus laipni uzņēma un pacienāja ar ozolzīļu cepumiem un dāvināja piemiņai paliekošu atklātni. Maltītes vieta bija ierīkota lielajā zālē, kas bija dekorēta mierīgā, patīkama vakara noskaņās. Pie balti klātiem un ziediem dekorētiem galdiem viesi nesteidzoties varēja baudīt četrus ēdienus. Pirmā galdā tika celta kūpinātas karpas uzkoda Zivs uz āķa. Pēc tās sekoja Vien gard zupiņ, kas patiesi bija garda krēmzupa no pagastā lasītām gailenēm. Pamatēdienā Ko nu noķēr, tas ir varēja baudīt Pāles mednieku kolektīva gādātu stirnas medījumu. Sausseržu un medus marinādē pagatavotais šašliks tika grilēts turpat kultūras nama pagalmā, kas jau ierodoties vilināja viesus ar apetīti rosinošo smaržu. Noslēgumā pasniedza vasarai piederīgo desertu Pa gaisu vien… – piparmētru Pavlovas kūku ar maskarpones krēmu un svaigām zemenēm. Vakara gaitā muzikālu atmosfēru pie sintezatora radīja Raivo Beitiks un par gaumīgo iekārtojumu un pļavas tematikas dekorācijām bija parūpējusies pāliete Mārīte Žukova.
Pāles pagasta vadītāja Gita Kārnupe stāstīja, ka atsaucība akcijas Mājas kafejnīcu dienās Pāles kultūras namā bijusi pārsteidzoši liela un piektdien vakara gaitā apkalpots 40 viesu.
Pagasta uzņēmēju ražotajām veltēm pārtapt gardās maltītēs ļāva pavāre Zita Admine. Kaut pavāra amats nav svešs un Limbažos ikdienā tiek gatavots ēdiens skolā un bērnudārzā, viņa atzina, ka šāda pieredze esot pirmo reizi. – Ikdienā gatavoju salīdzinoši ierastas maltītes. Šis ļāva iedvesmoties un turpināt lolot sapni par savu uzņēmumu, – smaidot noteica Z. Admine. Pavārmāksla ir viņas sirdslieta un par Mājas kafejnīcu dienā paveikto ir patiess gandarījums. – Bija satraukums, bet patīkams. Ļoti gaidīju atsauksmes un esmu priecīga, ka tās ir pozitīvas, – piebilda pavāre.
Vakarā viesiem bija iespēja apmeklēt Pāles novadpētniecības muzeju, kā arī iegādāties vietējo pagasta uzņēmēju ražotas sulas, zefīrus, kafiju, kūpinājumus un citu produkciju Pāles kultūras namā izvietotajā tirdziņā.
* * *
Katvaru Lāčplēšos mājas kafejnīcu bija atvērusi, iespējams, lielākā komanda, kas darbojās akcijas laikā
Katvaru pagasta Lāčplēšos mājas kafejnīca atvērās jau piektdien pusdienlaikā. Tās saimnieki bija izlēmuši, ka strādās divas dienas. Svētdienu veltīs atpūtai, lai nākamā būtu pilnvērtīga, nevis miegaina darbdiena. Ja akcijā piedalies jau otro reizi, tad zini, ka piekusums būs pamatīgs.
Baudīt mielastu ar Lāčplēsi aicināja saimnieki Gundega un Raimonds. Viņi smēja, ka pirmajā norises gadā mājas kafejnīcu atvēra arī tāpēc, ka nezināja, kas un kā tas būs. Otro reizi piedalījās, jo nevarēja atteikt draugiem – Dacei un Dzintaram Ailtiem. Nu, vismaz tāda bija oficiālā atbilde uz jautājumu, kāpēc piedalās. – Visu šo norišu stūrakmens ir tas, ka mums patīk būt kopā, darboties un darīt neierastas lietas, – teica Dace. Viss sākās, kad Dzintars kaut kur bija pamanījis informāciju, ka notiek tāda akcija, un kaut kas idejā viņu uzrunāja.
Limbažos runāja, ka Lāčplēšos kafejnīcu ir atvēruši dejotāji. Turklāt piebraucamā ceļa galā viesus sagaidīja tautumeita. Kā dzīva, bet, aplūkojot tuvāk, kļuva skaidrs, ka tā ir no kartona izgatavota pilna auguma fotogrāfija – dejotāja tautastērpā. Dace vēlāk atklāja, ka bildē redzama viņas māsa Agrita, kurai vīrs jubilejā uzdāvināja šādu rekvizītu. Tolaik tika runāts – ja viņai nebūs laika nofotografēties ar visiem ciemiņiem, tad katrs varēs vismaz tikt pie foto ar bildi.
Ēdienkartē bija vinegrets ar viltoto zaķi, tādas tortiljas, kādas garšo pašiem (tās gatavo arī ikdienā), kā arī īsta francūža cepta pica. Tomēr garšīgākā piedeva bija iespēja apskatīt ģimenes iekopto dārzu. Tas ir citāds, bet ar to arī interesants. Gundega mērķtiecīgi veidojusi pamatā zaļus apstādījumus no kokiem, krūmiem un skujeņiem, neizvēloties košas un krāsainas puķes. Tajā ir sava burvība, acij tīkama harmonija. Interesanta un nošpikošanas vērta šķita ideja sastādīt vienuviet visus augus, ko saimniekiem sadāvinājuši ciemiņi. Pēc tam, kad dāvinātāji atkal atbrauc uz Lāčplēšiem, var parādīt – lūk, skaties un priecājies, kā tavējais aug. Skaistajā sētā noteikti ieguvām to, pēc kā braucām. Ne jau piepildīt vēderu ir saistošākais šajā pasākumā, bet apskatīt, kā dzīvo cilvēki, parunāties un satikties.
* * *
Apmeklētāji, baudot ēdienu un atmosfēru Viļķenes pagasta Kronīšos
Nedaudz bohēmiska noskaņa Salacgrīvas pagasta Rostēs. Tur Salacas krastā dzīvo latviešu-amerikāņu ģimene. Tas atspoguļojās arī ēdienkartē. Turklāt viņiem palīdzēja draugi no Jaunzēlandes
Mājas kafejnīcu dienu koordinators, pašvaldības aģentūras LAUTA un tūrisma informācijas centra darbinieks Ingus Evertovskis teica, ka, viņaprāt, tās aizvadītas godam. Visi, kuri uzņēma viesus, bija centušies, apmeklētāju bija vairāk, nekā tika gaidīts. Šķitis, ka apmierināti bija gan ēdēji, gan ēdinātāji. Piedāvājums bija ļoti dažāds. Gana daudzi bija sagatavojuši internacionālās virtuves ēdienus. Viņu personīgi pārsteidza Rostes Salacgrīvas pusē, kur saimnieko Edgars un Klēra Andersoni-Safronovi. Tur vienā dienā varēja baudīt indiešu virtuvi, otrā amerikāņu burgerus ar plucināto gaļu. Suši varēja baudīt pat divās kafejnīcās. Sirmo ģimene Viļķenes Kronīšos piedāvāja baudīt Taizemes ēdienu. Netrūka arī tradicionālu latviešu ēdienu. Piemēram, Randiņa Umurgā pavāre iepriecināja ar ļoti profesionālu sniegumu.
I. Evertovskis piebilda, ka gandrīz visās vietās ēdienam bija lielas porcijas. Līdz ar to droši vien viegli nebija ne pavāriem un viesmīļiem, ne tiem, kuri apmeklēja vairākas vietas.
Rita OZOLIŅA, Linda TAURIŅA
Ritas OZOLIŅAS, Lindas TAURIŅAS un Ingus EVERTOVSKA foto
P.S. Vairāk attēlu no Mājas kafejnīcu dienām skatiet www.auseklis.lv sadaļā Galerijas.
Mājas kafejnīcas apmeklēja vairāk nekā 1600 interesentu no visas Latvijas, pat Liepājas un Ventspils, kā arī Austrālijas, Beļģijas, Jaunzēlandes, Kanādas, Nīderlandes un citu zemju iemītnieki. Jaunākajam apmeklētājam bija četri mēneši, vecākajam – 92 gadi.
