Sena turkiem piedēvēta paruna vēstī, ka kafijai jābūt melnai kā elle un saldai kā mīlestība. Acīmredzot senos laikos, tāpat kā šodien, netrūka ne rūgtas, ne saldas kafijas piekritēju. Tā ir gaumes lieta. Bet jāatceras, ka dažādu saldinātāju izmantošana paver ceļu kafijas garšu eksperimentiem.
